パン加工装置販売のための商業クロワッサン製造装置

生地ホッパー

混合された生地は、エレベーターを介してデンマーク製ベーカリーマシンの供給ホッパーに注がれます。単一の供給重量は、生産ラインの生産能力に応じて設計されており、生地を絶え間なく処理する同僚が干渉しないようにします。生地ができるまで待ちすぎます。

生地バンドのカレンダー加工

生地バンド形成システムは、生地バンドの組織構造を損傷せず、生地をより柔らかくするために、生地バンドを必要な幅と厚さに穏やかに加工する低応力カレンダー処理方法を採用しています。

パン加工装置販売のための商業クロワッサン製造装置

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生地の休息および冷却システム

生地バンドは低温緩和トンネルに輸送され、お客様のプロセス要件に応じて必要に応じて緩和されます。低温トンネルには結露防止装置が装備されており、直接風を当てなくても生地が乾燥して割れることはありません。

-ファットポンプシステム

専門的に設計された脂肪ポンプマシンは、ペストリーベーカリーマシンにとって非常に重要な機械です。生地ベルトが脂肪エグジターの脂肪出口ノズルに輸送されると、グリースが押し出され、薄い脂肪ベルトの形で生地ベルト上に置かれます。同時に。グリース付き生地ベルトは、フランジング装置を介して両側の生地ベルトをグリースに向けて回転させ、グリースを包み込み、薄油動作を完了します。脂肪出口ノズルは、顧客の要件に応じて、脂肪が蓄積しないように、所定の幅と厚さの均一なグリースを生成できます。

パン加工装置販売のための商業クロワッサン製造装置

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衛星ローリング

衛星ホイール式生地圧延塔は生地ベルトを優しく扱い、グリースと生地ベルトを均一に広げ、生地ベルトを繰り返し圧延して設定値の幅と厚さの生地ベルトを形成し、生地に送ります。ベルト折りたたみシステム、業界ではペストリー開口システムとも呼ばれます
初めての折りたたみ

重ねてカットする折り曲げ方式は、生地のどの位置でもグリースを最大限に均一に処理することができ、高品質のサクサクした生地にさらに優しく、顧客のニーズに応じて折り重ねの数を設定できます。
パン加工装置販売のための商業クロワッサン製造装置

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二次折り

重ねてカットする折り曲げ方式は、生地のどの位置でもグリースを最大限に均一に処理することができ、高品質のサクサクした生地にさらに優しく、顧客のニーズに応じて折り重ねの数を設定できます。

カレンダー加工

複数の圧延パスを経て伸ばされた生地ベルトの幅と厚さは、圧延生地のニーズに応じて決定されます。移動に必要な最終製品の厚さは、生産能力の要件に従って決定されます。圧延生地の幅は、生産能力の要件に応じて決定されます。さまざまな顧客の生産能力要件を満たすために、680 ～ 1280 mm の装置幅を提供できます。
パン加工装置販売のための商業クロワッサン製造装置

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セパレータ

厚みと幅が均一になった生地ベルトを複数のローリングカッターで分割し、三角カットの準備をします。縦裁断後に残った生地ベルトはリサイクル場所で回収され、ホッパーに戻されて再利用されます。

クロワッサンシート

クロワッサン生産ラインのカーリング部分はドラッグチェーンカーリング方式を採用しており、パンがしっかりとカールし、カーリング角度が一定で、製品の外観が絶妙です。